ТРАДИЦИЯ КЕБАБА ...

Кебаб – это блюдо, основным ингредиентом которого является мясо. Исторически кебаб был распространен как в исламской, так и в мировой кухне. Некоторые виды кебабов (например, донер-кебаб) распространились по всему миру как часть кухни быстрого питания. Их обычно подают с турецким хлебом, лавашем, булочкой, питой, салатами и различными соусами. От турецкого донер-кебаба произошли несколько региональных вариантов. Это арабская шаурма и греческий гирос. В Европе слово «кебаб» обычно означает донер-кебаб, т.е., ближневосточное блюдо из Турции.

Разнообразие кебабов невероятно велико. По способам приготовления все кебабы можно разделить на несколько основных видов.

Кебаб на вертеле При приготовлении этого кебаба мясо режут на небольшие кусочки и (часто вместе с овощами) нанизывают на вертел и запекают на углях. На западе слово «кебаб» чаще всего означает только этот вид. Самый универсальный и известный кебаб этого вида – шиш-кебаб.
Кебаб из мясного фарша При приготовлении этого кебаба используется фарш, которому придают различную форму и запекают на углях. Также для приготовления часто используют вертел, на котором фарш обжаривается.
Кебаб в тандыре Этот вид особенно распространен в Пакистане и Индии. Для этого используется специальная печь – тандыр, в котором запекаются куски мяса.
Тушеный кебаб Для этого особого вида кебаба используется керамическая посуда, в которой продукты тушатся при очень высокой температуре.
Вращающийся кебаб Новейший вид кебаба, для его приготовления используется автоматически вращающийся вертел, на который нанизываются всё новые куски мяса, которые обжариваются на углях. Обжаренное мясо нарезают тонкими кусочками и подают в разрезанном хлебе с овощами и соусом, заворачивают в лаваш или подают иным образом.

О НАС

ЗАО АРБОРИТА Основано в 2001 году. Являемся официальным представителем БЕСТКЕБАБ. Мы предлагаем нашим покупателям широкий ассортимент кебабов из свинины, говядины, телятины и птицы. Также продаем питы, лаваши, соусы и специи, необходимые для приготовления кебабов. Кроме того, консультируем наших клиентов по оборудованию кебабниц, покупке техники, рецептам и другим вопросам кебаб-бизнеса. У нас накоплен большой опыт в этой сфере деятельности.

BESTKEBAB Ltd. Основано в 2008 году как немецко-польское совместное предприятие. Его производственные базы расположены в г. Лисовице, Нижняя Силезия, Польша. Акционеры и учредители имеют многолетний опыт производства кебаба.

Компания строго соблюдает требования санитарии и гигиены в производственном процессе. На каждом этапе процесса внедряются процедуры HACCP, GHP и GMP, что обеспечивает высочайшее качество и безопасность продукции. Сырье закупается только у надежных сертифицированных поставщиков, которые соответствуют требованиям высших стандартов качества и безопасности пищевых продуктов, включая IFS и BRC.

Готовая продукция хранится в холодильных камерах с постоянным контролем температуры. Доставка товаров клиентам осуществляется в специальных автомобильных морозильниках. Компания поставляет мясо кебаба во многие страны Евросоюза, включая Германию, Францию, Нидерланды, Швецию, Словению, Испанию, Италию, Хорватию, Литву и другие страны.